Hehn Espumante Bruto 75cl

Descrição do produto
Familia Hehn
Espumante Bruto Branco Távora Varosa Método Classico garrafa 75 cl
Cor amarelo limão. No nariz revela delicadas notas de pêssego e damasco sustentadas por uma frescura cítrica e brioche macio. Muito fresco e estaladiço, frutado e elegante deixando na boca um delicado sabor a pêssego.
HEHN ESPUMANTE BRANCO BRUTO DOC
Espumante muito fresco e crocante mouse suave, frutado e elegante deixando na boca um delicado sabor a pêssego.
Informação adicional
Enólogo: Marcos Hehn
Produtor: Família Hehn
Região do Vinho (País): Portugal
Região do Vinho (Zona): Távora-Varosa
Tamanhos Existentes: 0.75L
Tipo: Espumante
Capacidade: 750 ml
Volume: 11,5%
Variedades: Malvasia Fina e Cerceal
Colheita: 2021
Descrição
Vinificação: As uvas, vindimadas em caixas de 20 kg, foram suavemente esmagadas, sem desengace, em prensa pneumática, sendo o mosto imediatamente bombeado para cubas de fermentação em inox, onde decorreu a fermentação do vinho base. O vinho foi então engarrafado e colocado em adega fresca para a segunda fermentação segundo o método clássico, após o envelhecimento em garrafa é feito o “dégorgement à la glace”.
Castas: Cerceal, Malvasia Fina
Notas de prova: Cor amarelo limão. No nariz revela delicadas notas de pêssego e damasco sustentadas por uma frescura cítrica e brioche macio. Muito fresco e estaladiço, frutado e elegante deixando na boca um delicado sabor a pêssego.
Conselhos de armazenar e servir: Servir entre 8 a 10º C.
Emparelhamento com comida: Excelente para ocasiões especiais. Vai bem peixes e frutos do mar.
Alérgenos: Contém sulfitos.
TERROIR: Vinhas situadas a 700 m de altitude em suave encosta exposta a sudeste. Solos derivados de séries metamórficas de xisto com afloramentos de quartzo. Textura franco-arenosa com alguma pedregosidade.
VINIFICAÇÃO
Processo: As uvas, colhidas para caixas de 20 kg, foram suavemente esmagadas, sem desengace, em prensa pneumática, sendo o mosto imediatamente bombeado para cubas de fermentação em aço inox, onde decorreu a fermentação do vinho base. O vinho foi posteriormente engarrafado e colocado em cave fresca para a segunda fermentação segundo o método clássico, sendo após o estágio em garrafa feito o “dégorgement à la glace”.
Temperatura de fermentação: 15 a 17ºC (vinho base)
Equipamento de fermentação: Cubas de aço inox com camisa de refrigeração (vinho base).
Estágio: Estágio em cuba inox de ˜ 1,5 anos Estágio em garrafa sobre borras: mais de 12 meses Data de engarrafamento: Abril 2022 Data do “dégorgement”: Maio 2023
Enólogo: O produtor
PARÂMETROS FISICO-QUÍMICOS
Teor alcoólico: 11,8 % Vol.
pH: 3,13
Acidez total: 6,5 g/L ácido tartárico
Densidade: 0,9916 g/cm3
Açúcar residual: 4,1 g/L
NOTAS DE PROVA
Cor: Cor amarela limão
Aroma: No nariz revela notas delicadas de pessego e damasco suportadas por uma frescura cítrica e suave brioche. Boca: Muito fresco e crocante mouse suave, frutado e elegante deixando na boca um delicado sabor a pêssego.
SERVIÇO: Servir entre 8 e 10ºC
GASTRONOMIA: Muito versátil pela dosagem equilibrada pela acidez crocante que o torna apto a todo o tipo de consumo
ESPECIFICAÇÕES DE EMBALAMENTO
Volume: 0,75 L
Código de barras da garrafa: 5 600326 121059
Peso da garrafa (cheia): 1,6 kg 10,5 kg
Altura da garrafa: 30 Cm
ø máximo da garrafa: 91Cm
Garrafas/Caixa: 6
Peso bruto da caixa: 10,5 kg
Espumante Família HEHN Branco 2021
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HEHN & MEIRELES, LDA. Quinta da Seara | 5110-585 São Cosmado | Armamar - Portugal marcos.hehn@familiahehn.com
Ref. / EAN:
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